Cacao Nibs 500 gr. Kakaobohnen Bruchstücke

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Cacao Nibs 500 gr. Kakaobohnen Bruchstücke
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Details

Cacao-Nibs aus Bolivien in Rohkostqualität, gebrochen, geschält , fermentiert und in super Qualität.

Zusatzinformation

Zusatzinfos

Kakao weist neben dem hohen Fettanteil zusätzlich eine Vielzahl verschiedener und teils wertvoller Inhaltsstoffe auf (Schätzwerte liegen bei ca. 300 verschiedenen Substanzen).

Die wichtigsten sind:

Anandamid, Arginin, Dopamin (Neurotransmitter), Epicatechin (Antioxidantien), Histamin, Magnesium, Serotonin (Neurotransmitter), Tryptophan (dient dem Körper u.a. als Vorstufe für Serotonin), Phenylethylamin (PEA), Polyphenole (Antioxidantien), Tyramin und Salsolinol sowie Flavonoide.

Inhaltsstoffe von Cacao Bohnen:

54,0 % Kakaobutter (Fett)
11,5 % Eiweiß
 9,0 % Cellulose
 7,5 % Stärke und Pentosane
 6,0 % Gerbstoffe (z.B.: Tannin) und farbgebende Bestandteile
 5,0 % Wasser
 2,6 % Mineralstoffe und Salze
 2,0 % organische Säuren und Geschmackstoffe
 1,2 % Theobromin
 1,0 % verschiedene Zucker
 0,2 % Koffein

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